חלומו של כל פודי

ניגא שף FOR HOME, צילום ALPES INOX איטליה

חלום – מטבח כמו של שף, ניגא שף FOR HOME, צלם: מושי גיטליס

החודשים האחרונים, בתיבול תוכניות הבישול על המסך שלנו, רק הדגישו עד כמה בישול ואפייה בבית הם עניין משמעותי עבור רבות ורבים. בשנים האחרונות מותגים בינלאומיים לא נותרים אדישים לדרישה ההולכת וגוברת למוצרי חשמל מתקדמים כמו שיש במטבחים מקצועיים וכמו שיש לשפים. המותגים עושים הכל כדי לספק לחובבי הבישול מוצרים שיקלו וייעלו את התהליך וחשוב לא פחות – יהפכו את חלל המטבח למעוצב ושיקי. יעל מוסקוביץ, מבעלות חברת ניגא שף FOR HOME, מונה רשימת המוצרים שישדרגו לכם את החוויה של בישול, צלייה ואפייה בבית כמו במטבחים מקצועיים. "חלק ממותגי החשמל שמתמחים במטבחים מציעים כיום לצרכן הביתי מוצרים שאיכותם דומה מאוד לאלה שבמטבחי השף במסעדות הגורמה הבינלאומיות", מסבירה מוסקוביץ, "הם פועלים בטכנולוגיה דומה וההבדל הכמעט יחיד הוא שהם מותאמים בפרופורציות, בגדלים ובעיצובים לצרכן הפרטי".

ניגא שף פור הום, התנור שעושה את העבודה, הצילום: איתי אבירן

רשימת החלומות:

תנור חכם – תנורי combi steamer שמצוידים במערכת חכמה שיודעת להתאים לפי סוג האוכל את טכניקת הבישול, את הטמפרטורה ואת אחוזי לחות הנדרשים ובכך משמרים את הערכים התזונתיים שבמנה. התוצאה היא מנה במידת עשייה מדויקת גם במטבח הביתי.

מדיח כלים זריז במיוחד, כמו במסעדה – מדיח כלים עשוי נירוסטה שפעולתו קצרה במיוחד (כ-4 דקות למחזור הדחה ובשליש מכמות המים ביחס למדיחים רגילים). המדיחים כוללים פונקציות מיוחדות לניקוי וחיטוי שמאפשרות להם להגיע לתוצאות טובות בהרבה מאלה של מדיח הכלים הביתי הסטנדרטי.

טאבון ALFA LIVING, ניגא שף FOR HOME

טאבון מקצועי ALFA LIVING, ניגא שף FOR HOME

טאבון – אם אתם בעלי גינות או מרפסות גדולות אתם ודאי יודעים שבשנים האחרונות הפך הטאבון לשחקן חשוב ומשמעותי. "הרצון לשמר את הטעמים האותנטיים ולהשתמש בטכניקות אפייה ייחודיות, הביאה לפיתוחם של טאבונים מסוג חדש להכנת מנות בשר, דגים, מאפים וירקות ביעילות ובמהירות תוך שמירה על טעמים אותנטיים", אומרת מוסקוביץ, "טאבונים של מותג היוקרה האיטלקי ALFA Forni, שעשויים נירוסטה בגימור מסוג Forinox – פטנט ייחודי לחברה, כוללים רצפת אבן טרקוטה מיוחדת עם אפקט Memory heat למנות מדויקות מהמטבח הים-תיכוני והאיטלקי המסורתי". יש מגוון עיצובים ודגמים.

ניגא שף FOR HOME, המקררים הנמוכים של U-LINE, צילום באדיבות המותג U-LINE

מקרר רב תכליתי – מותג מקררי היוקרה האמריקאי U-LINE משנה בשנים האחרונות את חוקי המשחק בתחום הקירור וההקפאה במרחב הביתי. קולקציית פרמיום 5 CLASS החדשה שמורכבת מוורסיות שונות של מקררים, מקררי יין ומקררי משקאות שאפשר להתאימם בצורה מושלמת לנראות. המותג ידוע  בזכות הדגמים שמתוכננים כארונות ומגרות קירור, משולבים מתחת למשטחי העבודה ומאפשרים לסדר את המוצרים לפי קטגוריות, מה שהופך את ההתנהלות לנוחה ולידידותית. הם משתלבים בכל מטבח תודות לחזית אינטגרלית מלאה כך שאי אפשר לזהות שמאחורי המגירה התמימה מסתתר בעצם מקפיא או מקרר. המקררים הנמוכים מאפשרים לייצר חללים פתוחים.

מטבח מודולרי בהתאמה אישית, ניגא שף הום והמותג ALPES-INNOX

מטבח מודולרי, זה שם המשחק – כיום כדאי לבחור במטבח שמצטיין בהנדסת אנוש מעולה. למשל מטבח של המותג האיטלקי ALPES INOX נבנה בדגש על ארגונומיה המאפשרת עבודה חווייתית, נוחה ויעילה כי מטבחי המותג מיוצרים CUSTOM MADE כיחידות מודולריות העשויות פנים וחוץ מנירוסטה בגימור סאטן ובהן אפשר לשלב מגוון רחב של מוצרים משלימים שמשפרים את תהליכי ואיכות הבישול. בין שלל הפתרונות בולטים אלה שמאפשרים לשמור על סדר וניקיון במהלך העבודה: משטחי הנחה והכנה נשלפים, פחי אשפה נסתרים במשטח העבודה, תנורי מקצועיים (שמכינים כמויות גדולות של מזון איכותי ושומרים על המנות חמות עד להגשה), מגירות קירור, מכונות קרח ועוד.

פיצ'רים מוטמעים ליעילות מקסימלית, ניגא שף פור הום, צילום: איתי אבירן

ניגא שף פור הום, צילום: מושי גיטליס

גריל חזק ועוצמתי – כל בשלן ובשלנית חולמים על גריל חזק עם אש שאפשר לשלוט בה בקלות. מותג הפרימיום האמריקאי VIKING האהוב על שפים וסלבס מציע את אחד הגרילים המובילים בעולם כיום. הגריל של VIKING הוא עוצמתי, עובד על אבנים, מעוצב ומצויד בתאורת לד לבישול בשעות החשכה. יש לו מבערי truesear ואביזרים לעישון בשר, לטכניקת צריבה וסגירה של נתח הבשר וכן לצלייה היקפית של עופות, דגים וירקות בתנועה סיבובית על ידי שימוש במתקן rotisserie.

לפרטים: כדאי לבקר באולם התצוגה החדשה ולהתרשם מהאופציות הרבות שיש למטבחים ביתיים (ומקצועיים), ניגא שף פור הום, מושב נורדיה, www.nyga-chef.co.il