מאי-קאוומורה
פרויקט של מאי קאוומורה, בוגרת הפקולטה לעיצוב בסמינר הקיבוצים, מתבסס שילוב תרבויות מזווית קולינרית שהיא ספגה וסופגת בביתה. אישונִי [ISSHONI] מאת מאי קאוומורה (מנחה: מוריה אדר פלקסין) הוא מיזם שמשקף את ריבוי התרבויות שמלווים את חייה. "אני מגיעה ממשפחה מעורבת. אימא ליאורה שמוצאה מממלכת מרוקו ואבא אקילה מיפן, ארץ השמש העולה", מספרת מאי,"הארוחות המשפחתיות אצלנו הן שילוב של שני העולמות. שפע של אוכל כיאה למרוקאים גאים מוגש בצלחות יפניות קטנות שממלאות את השולחן בצבעוניות מדהימה. אחת הארוחות המסורתיות ביפן נקראת יאקיניקו. זוהי ארוחה שכל הסועדים בה משתתפים גם בהכנתה. כולם יושבים סביב השולחן ובמרכזו מוצבת פלטה חמה, ומכינים את האוכל יחד תוך כדי ארוחה. בפרויקט שלי יצרתי סדרת כלים מקרמיקה לארוחה שיתופית בבית ישראלי".
מאי-קאוומורה
החלק הראשון בסדרה הוא פלטה חשמלית מודולרית, המורכבת משכבות עובי שונות שיוצרות את הבדלי החום הדרושים למאכלים שונים. לכל חלק בפלטה יש טקסטורה שונה. כל טקסטורה תכתיב ותמחיש למשתמשים את עוצמת החום של אותו חלק.
החלק השני בפרויקט מורכב מצלחות בעלות שני מפלסים, מפלס אחד להנחת האוכל והמפלס השני מיועד לרוטב. הצלחות קטנות כדי לא להעמיס עליהן אוכל, אלא לקחת במנות מדודות אוכל בעודו חם.
מאי-קאוומורה
החלק השלישי הוא כלי הגשה לבשר, בנוי גם הוא משני מפלסים: המפלס העליון משמש כמסננת, ועליו מניחים את הבשר החתוך. המפלס התחתון הוא קערה המיועדת להנחת ירקות חתוכים, בשר עם רוטב ועוד.
"הפרויקט נועד להעצים את חוויית הארוחה המשפחתית, למתוח את משך הארוחה וליצור חוויה שבה כולנו מתנתקים לרגע משאר עיסוקינו ומתמסרים לשהות משותפת בחברה, עם הקרובים לנו", אומרת מאי על הבחירה שעשתה.
משפחת-קאוומורה
מאי החליטה לקחת את הארוחה המסורתית צעד אחד קדימה ויצרה ורסיה של ארוחה שיתופית של שני תרבויות שונות ומנוגדות – גם שפע וגם מינימליזם. כמובן שיש גם קווים משיקים בין התרבויות כמו הצבעוניות, המגוון, חוויית השיתוף, המשפחתיות ועוד.
הוריה של מאי הכירו ביפן כשאמה טיילה שם. ההורים הכירו והתאהבו ואחרי שלוש שנים שבהן חיו ביפן הם עלו לישראל. מאז ועד היום הם משלבים את התרבויות בכל דבר ועניין בחייהם תוך היטמעות בתרבות המקומית הישראלית.
מאי-קאוומורה
את הפרויקט שנעשה במסגרת סמינר הקיבוצים ליוותה המנחה מוריה אדר פלקסין ומאי כמובן רתמה את בני משפחת קאוומורה – ההורים והאחים. אביה של מאי הוא שף במקצועו והוא עורך אירועים וארוחות בבתים של אחרים על טהרת המסורת הקולינרית היפנית.
מאי-קאוומורה
קישור לסרטון ביוטיוב:
לפרטים: אינסטגרם – maikawamura, פייסבוק – Mai Kawamura
